Сыр манчего цена за 1 кг

Сыр манчего: цена за 1 кг и факторы, влияющие на стоимость

Сыр манчего — это традиционный испанский твёрдый сыр, изготавливаемый исключительно из молока овец манчегской породы в регионе Ла-Манча. Он пользуется высокой популярностью на международных рынках благодаря контролируемому происхождению и уникальному вкусу. Для оценки стоимости продукта важно учитывать как рыночные, так и технологические факторы.

Сыр манчего цена за 1 кг: текущие рыночные показатели

Стоимость сыра манчего за 1 кг на европейском рынке в 2024–2025 гг. варьируется от 25 до 45 евро в зависимости от категории зрелости, сертификата PDO (Protected Designation of Origin) и дистрибьютора. На российском рынке средняя цена за 1 кг может колебаться в диапазоне от 3 000 до 5 500 рублей, в зависимости от поставщика, срока выдержки и происхождения (импорт или локальное производство).

Диапазон цен в зависимости от зрелости

1. Манчего свежий (Semicurado, 3 месяца выдержки): 25–30 евро/кг

2. Манчего средней зрелости (Curado, 6 месяцев выдержки): 30–38 евро/кг

3. Манчего выдержанный (Viejo, более 12 месяцев): 38–45 евро/кг

Факторы, влияющие на цену сыра манчего за 1 кг

Ценообразование на сыр манчего формируется под влиянием ряда объективных факторов:

• Происхождение сырья: Молоко овец манчегской породы производится в ограниченном географическом регионе, что напрямую влияет на стоимость.

• Сертификация PDO: Сыры с маркировкой PDO проходят строгий контроль качества и прослеживаемости, что увеличивает их цену.

• Срок выдержки: Чем дольше выдерживается сыр, тем выше его себестоимость и розничная цена.

• Транспортировка и логистика: Импортные пошлины, условия хранения и транспортные издержки увеличивают конечную стоимость.

• Форма реализации: Цены на сыр манчего за 1 кг могут отличаться в зависимости от того, продаётся ли продукт в цельной головке, порционных кусках или уже нарезанным.

Разновидности сыра манчего и ценовые различия

На рынке доступны следующие основные типы манчего:

• Фермерский манчего: Производится небольшими хозяйствами вручную, чаще всего имеет более высокую стоимость.

• Индустриальный манчего: Выпускается в промышленных масштабах с использованием стандартизированных технологий.

• Органический манчего: Изготавливается по органическим стандартам, что увеличивает стоимость на 10–20%.

Примеры средних цен по типам

• Фермерский манчего: от 5 000 до 6 000 рублей/кг

• Индустриальный манчего: от 3 000 до 4 200 рублей/кг

• Органический манчего: от 4 500 до 5 500 рублей/кг

Где приобрести сыр манчего по оптимальной цене

Цены на сыр манчего за 1 кг могут значительно различаться в зависимости от канала реализации:

• Сети супермаркетов: Предлагают продукцию крупных производителей, преимущественно индустриального типа.

• Специализированные гастрономические магазины: Представлен широкий ассортимент выдержанных и органических вариантов.

• Интернет-магазины: Предлагают доставку с региональных складов или напрямую из Испании, но требуют внимания к условиям хранения.

Рекомендации по выбору

Для точного анализа стоимости рекомендуется учитывать:

• Указание срока выдержки на упаковке

• Наличие сертификатов качества (например, DOP, органик)

• Информацию о производителе (регион, технология, масштаб)

FAQ

Какой срок хранения у сыра манчего?
Сыр манчего может храниться от 2 до 6 месяцев при температуре +2…+6°C, в зависимости от степени зрелости и упаковки.

Влияет ли срок выдержки на цену?
Да, более выдержанные сорта (Viejo) имеют более высокую цену из-за длительного процесса созревания.

Можно ли купить сыр манчего российского производства?
Существуют аналоги, но оригинальный манчего может быть только из Испании при наличии сертификата PDO.

Как проверить подлинность сыра манчего?
Оригинальный сыр содержит маркировку Consejo Regulador de la D.O. Manchego и код завода-изготовителя.

В каком виде продаётся сыр манчего?
Продукт доступен в головках (около 3 кг), нарезке или порционных кусках от 150 до 500 г.