Творожный сыр купить 1кг

Творожный сыр купить 1кг: особенности выбора и применения

Преимущества покупки творожного сыра весом 1 кг

Покупка творожного сыра в фасовке 1 кг обеспечивает экономичность и удобство при использовании в пищевой промышленности, ресторанном бизнесе и в условиях массового потребления. Формат 1 кг оптимален для заведений общественного питания и предприятий, специализирующихся на производстве кулинарной продукции. Он позволяет снизить расходы на упаковку и логистику, а также упростить складской учёт.

Ключевые характеристики творожного сыра

Творожный сыр относится к мягким сырам с пастообразной структурой и нейтральным вкусом. Он производится на основе нормализованного молока и сливок, с добавлением ферментных заквасок и соли. Продукт отличается следующими характеристиками:

• Высокая пластичность и однородность — подходит для равномерного нанесения на изделия;

• Массовая доля жира — от 60% до 75% в сухом веществе;

• Срок хранения — от 30 до 90 суток при температуре от 0 до +4 °C;

• Нейтральный или сливочный вкус — универсален для солёных и сладких блюд.

Основные сферы применения творожного сыра

Творожный сыр фасовкой 1 кг широко используется в следующих отраслях:

1. ХоРеКа (гостиницы, рестораны, кафе):

   • для приготовления роллов, закусок и сэндвичей;

   • как основа для соусов и кремов.

2. Кондитерское производство:

   • для начинок чизкейков, тортов и капкейков;

   • для десертных кремов.

3. Пищевые полуфабрикаты:

   • в составе начинок для блинчиков, вареников, равиоли.

Как выбрать и купить творожный сыр 1 кг

Творожный сыр купить 1кг рекомендуется с учётом следующих критериев:

• Производитель: предпочтение следует отдавать проверенным производственным предприятиям с действующими сертификатами соответствия (например, ГОСТ или ТУ).

• Состав: отсутствие растительных жиров и искусственных стабилизаторов является показателем качества.

• Упаковка: герметичная многослойная тара с маркировкой и датой изготовления.

• Условия хранения: наличие условий транспортировки с соблюдением температурного режима.

Варианты фасовки и логистики

Промышленная упаковка на 1 кг может быть выполнена в следующих форматах:

• пластиковые контейнеры с запайкой;

• алюминиевые ванночки с термоплёнкой;

• вакуумные пакеты из многослойного полимера.

При оптовых закупках продукт поставляется в коробках по 5–10 единиц, на паллетах или с термоконтейнерами при длительной транспортировке.

Требования к качеству и сертификация

Творожный сыр должен соответствовать следующим нормативам:

• ГОСТ Р 55948-2014 или техническим условиям производителя;

• санитарно-эпидемиологическому заключению;

• декларации о соответствии ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».

Основные производители творожного сыра в России

Крупные поставщики творожного сыра в фасовке 1 кг включают:

• ООО «Сыродельный комбинат Углич»;

• ЗАО «Хохланд Руссланд»;

• ОАО «Карат»;

• ООО «Брест-Литовск» (Беларусь);

• ООО «Экомилк».

Все указанные предприятия осуществляют производство в соответствии с требованиями безопасности пищевой продукции.

Ценообразование и факторы, влияющие на стоимость

Цена на творожный сыр фасовкой 1 кг формируется с учётом следующих факторов:

• категория жирности;

• уровень переработки сырья;

• бренд и регион производства;

• объём закупки и канал дистрибуции.

Средняя стоимость 1 кг творожного сыра в 2025 году составляет от 280 до 450 рублей при закупке от 5 кг и выше. При розничной покупке цена может варьироваться в пределах 500–600 рублей за единицу.

Часто задаваемые вопросы

Можно ли замораживать творожный сыр весом 1 кг?
Замораживание допускается только при наличии рекомендаций от производителя. В противном случае структура продукта может измениться.

Какой срок хранения у творожного сыра после вскрытия упаковки?
После вскрытия срок хранения сокращается до 3–5 суток при температуре +2…+6 °C.

Допустимо ли использование творожного сыра в детском питании?
Использование возможно только при наличии специальной маркировки о пригодности для питания детей и соответствии требованиям ТР ТС 021/2011.

Содержит ли творожный сыр лактозу?
Да, стандартный творожный сыр содержит лактозу, если иное не указано на упаковке (например, «безлактозный продукт»).

В чём отличие творожного сыра от сливочного?
Творожный сыр изготавливается на основе творожной массы с использованием заквасок, а сливочный — преимущественно из сливок и масла, без ферментации.