Сыроварня ресторан кто владелец

Основатели и ключевые фигуры

Ресторанная сеть «Сыроварня» была основана в 2015 году Аркадием Новиковым, Дмитрием Азаровым и Игорем Соловьёвым. Первый ресторан открылся на территории Бадаевского завода в Москве. Аркадий Новиков, известный ресторатор и владелец Novikov Group, выступил как лидер проекта. Дмитрий Азаров, ранее занимавшийся различными бизнесами, включая партнерство с Lush Cosmetics, стал идеологом концепции ресторана с собственной сыроварней. Игорь Соловьёв также принимал участие в создании сети. Собака.ru+5Restoranoff+5РБК Стиль+5Bizzone+3Syrovarnya+3РБК Стиль+3РБК Стиль

Правообладатель торговой маркиСобака.ru+2Ко+2РБК Компании+2

Торговая марка «Сыроварня Ресторан» зарегистрирована за ООО «Сыроварня». Заявка на регистрацию была подана 30 июня 2015 года, а государственная регистрация состоялась 26 октября 2016 года. Исключительное право на использование торговой марки действует до 30 июня 2025 года. Адрес для переписки: Чудакова И.Я., ул. Кравченко, д. 12, кв. 34, Москва, 119331. РБК Компании

Франчайзинговая модель и региональные партнерыRestoranoff

Сеть «Сыроварня» активно развивается по франчайзинговой модели, позволяя партнёрам открывать рестораны под этим брендом в различных регионах и странах. Каждый франчайзинговый ресторан адаптируется под местные особенности, сохраняя при этом единые стандарты качества и концепции.Snob+10Restoranoff+10РБК Стиль+10

Примеры региональных партнёрств

• Тюмень: Ресторан открыт в апреле 2021 года совместно с федеральным ресторатором Аркадием Новиковым. Владелицей заведения является Лариса Невидайло, владелица сети «МаксиМ». Restoranoff+6РБК+6Собака.ru+6

• Геленджик: Ресторан открыт в августе 2020 года компанией «360 Менеджмент», управляющей активами семьи министра промышленности РФ Дениса Мантурова. Договор концессии заключён с ООО «Завод», в котором Аркадий Новиков владеет 50%. Ко

• Санкт-Петербург: Ресторан открыт в партнёрстве с Novikov Group и Pinskiy&&Co. Шеф-поваром является Антон Чеботарев.

Ключевые управленцы

Бренд-шефыRestoranoff+2Restoranoved+2Restoranoved+2

• Сергей Носов: Бренд-шеф ресторанов «Сыроварня», член Федерации профессиональных поваров и кондитеров России. РБК Стиль+10Restoranoved+10Restoranoved+10

• Алексей Ткаченко: Бренд-шеф группы компаний ресторанов «Сыроварня» в Новой Риге, Жулебино и на ВДНХ. Исследователь русской кухни, автор книги «100 рецептов борща». Restoranoved

География присутствияSyrovarnya+1Restoranoved+1

На 2025 год сеть «Сыроварня» насчитывает более 40 ресторанов в России и за её пределами. Рестораны открыты в таких городах, как Москва, Санкт-Петербург, Тюмень, Геленджик, а также в Тбилиси, Лондоне, Дубае, Ереване, Алматы, Душанбе и Ташкенте. Restoranoff+1РБК Стиль+1Bizzone

FAQ

Кто является владельцем торговой марки «Сыроварня Ресторан»?
Правообладателем является ООО «Сыроварня». РБК Компании+1Ко+1

Кто основал сеть ресторанов «Сыроварня»?
Сеть была основана Аркадием Новиковым, Дмитрием Азаровым и Игорем Соловьёвым в 2015 году. Restoranoff+1РБК Стиль+1

Как развивается сеть «Сыроварня»?
Сеть развивается по франчайзинговой модели, открывая рестораны в различных регионах и странах с учётом местных особенностей.

Кто управляет ресторанами в регионах?
Управление осуществляется местными партнёрами по франшизе, такими как Лариса Невидайло в Тюмени и компания «360 Менеджмент» в Геленджике. РБК+1Ко+1

Кто отвечает за кулинарную концепцию сети?
Бренд-шефами сети являются Сергей Носов и Алексей Ткаченко, отвечающие за разработку меню и поддержание стандартов качества. Restoranoved